www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Propiedades físicas de los alimentos

Propiedades físicas de los alimentos

Propiedades físicas de los alimentos


  • Author: Serpil Sahin; Servet Gülüm Sumnu
  • publisher: Acribia
  • Year: 2009 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 725 grs
  • ISBN: 84-200-1126-6
  • ISBN 13: 9788420011264
  • Book pages: 316
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand

Price: 36.00€ VAT included
Description

Contenido: Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados. Propiedades reológicas de los alimentos. Propiedades térmicas de los alimentos. Propiedades electromagnéticas. Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos. Propiedades superficiales de los alimentos. Índice alfabético.

Related Products

Procesado y producción de alimentos ecológicos

Procesado y producción de alimentos ecológicos

Legislación internacional e importación - La certificación ecológica y la importación de alimento...
33.00€
Manual de prácticas de bromatología

Manual de prácticas de bromatología

La bromatología analítica o análisis quimico y biológico de los alimentos es el complemento indis...
22.61€
Aplicación de nuevas tecnologías para la elaboración del turrón de Jijona

Aplicación de nuevas tecnologías para la elaboración del turrón de Jijona

Contenido: La producción tradicional. Situación actual y perspectivas. Objetivos del estudio. Car...
5.50€
Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos. Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica

Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos. Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica

Contenido: Introducción. I) El agua y los constituyentes de los alimentos: El agua. Otros constit...
44.00€