www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Propiedades físicas de los alimentos

Propiedades físicas de los alimentos

Propiedades físicas de los alimentos


  • autor: Serpil Sahin; Servet Gülüm Sumnu
  • editorial: Acribia
  • año: 2009 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 725 grs
  • ISBN: 84-200-1126-6
  • ISBN 13: 9788420011264
  • páginas: 316
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 36,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados. Propiedades reológicas de los alimentos. Propiedades térmicas de los alimentos. Propiedades electromagnéticas. Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos. Propiedades superficiales de los alimentos. Índice alfabético.

Productos relacionados

Doblar servilletas de forma fácil y sorprendente

Doblar servilletas de forma fácil y sorprendente

El plegado de servilletas es un arte muy antiguo, que aún hoy sigue fascinando cuando se contempl...
9,50 €
Manual del procesado de alimentos

Manual del procesado de alimentos

Contenido: Prólogo. Colaboradores. Manipulación post-cosecha y preparación de materias primas par...
52,00 €
Técnicas de refrigeración

Técnicas de refrigeración

La refrigeración es el conjunto de técnicas que permite mantener, de forma continuada, una cierta...
15,00 €
Manuales prácticos de refrigeración. Tomo III

Manuales prácticos de refrigeración. Tomo III

Dar a conocer de una forma práctica qué temperaturas son las normales de funcionamiento y donde s...
35,00 €