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Producción de vino. Desde la vid hasta la botella

Producción de vino. Desde la vid hasta la botella

Producción de vino. Desde la vid hasta la botella


  • Author: Keith Grainger; Hazel Tattersall
  • publisher: Acribia
  • Year: 2007 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 500 grs
  • ISBN: 978-84-200-1084-7
  • ISBN 13: 9788420010847
  • Book pages: 162
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 20.00€ VAT included
Description

Contenido: Prólogo del editor de la serie. Prólogo. Agradecimientos. Introducción. Viticultura, principios básicos. El clima. El suelo. El viñedo. Plagas y enfermedades. Propuestas medioambientales para el viñedo. La vendimia. Vinificación: principios básicos. Elaboración de vinos tintos. Elaboración de vino blanco seco. Preparación del vino para el embotellado. Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos. Crianza en barrica y tratamientos de roble.Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos. Vinos espumosos. Problemas y soluciones. Defectos comunes y sus causas. Glosario. Bibliografía. Páginas Web de utilidad. Índice alfabético.

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