www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas


  • Author: M. T. Sánchez Pineda de las Infantas
  • publisher: AMV-Mundi-Prensa
  • Year: 2003 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 21.0 cms., Height 30.0 cms.
  • Weight: 1650 grs
  • ISBN: 84-8476-129-0
  • ISBN 13: 9788484761297
  • Book pages: 518
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand

Price: 60.00€ VAT included
Description

Contenido: Sección 1. Industrias extractoras de aceite: Planta de extracción de aceite de colza. Industria de extracción de aceite de oliva virgen. Sección 2. Industrias elaboradoras de bebidas: Planta de elaboración de agua mineral natural. Industria de elaboración de zumos cítricos. Sección 3. Industrias elaboradoras de productos de bollería y confitería: Planta de elaboración de baguettes semihormeadas congeladas. Industria de elaboración de caramelos duros y toffes. Planta de elaboración de cereales de desayuno. Sección 4. Industrias cárnicas: Planta de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo blanco. Industria de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo ibérico. Industria de elaboración de embutidos coextrusionados en conserva. Industria de elaboración de hamburguesas. Sección 5. Industrias derivadas de la pesca: Industria de elaboración de gambas peladas congeladas. Sección 6. Industrias vegetales: Planta de elaboración de hortalizas de IV Gama. Central hortícola para el procesado de espárragos. Industria de elaboración de legumbres en tarros de cristal. Industria de elaboración de alimentos infantiles de frutas. Sección 7. Industrias lácteas: Planta de elaboración de queso fresco de leche de vaca con miel ecológica y mermeladas. Sección 8. Industrias elaboradoras de pastas: Industria de elaboración de pastas.

Related Products

Cacao (Theobroma cacao L.). Impacto en la tecnología y en la innovación

Cacao (Theobroma cacao L.). Impacto en la tecnología y en la innovación

La finalidad del presente libro fue el desarrollar tecnologías sostenibles para el aprovechamient...
34.00€
Experimentos con productos de supermercado. Merceología química

Experimentos con productos de supermercado. Merceología química

Contenido: Prólogo. Introducción. Azúcar, miel, almidón/harinas, levadura en polvo, preparados pa...
25.00€
Prácticas de las máquinas frigoríficas. Tomo II

Prácticas de las máquinas frigoríficas. Tomo II

El segundo volumen de Prácticas de las máquinas frigoríficas le ayudará a descubrir y conocer con...
21.50€
Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos. Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica

Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos. Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica

Contenido: Introducción. I) El agua y los constituyentes de los alimentos: El agua. Otros constit...
44.00€