Description

Contenido: El sector de las frutas y hortalizas. Las hortalizas. Las frutas. La flor cortada. La conservación poscosecha de los productos de origen vegetal. Frutas y hortalizas procesadas en fresco. Frutas y hortalizas mínimamente procesadas. La congelación de frutas y hortalizas. Las conservas vegetales. Las mermeladas. Los encurtidos vegetales. Zumos de frutas y hortalizas. Frutas y hortalizas deshidratadas. La irradiación de frutas y hortalizas. El envasado de productos vegetales. Gestión de residuos en las industrias de productos vegetales.