www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Principios básicos de repostería. Manual práctico.

Principios básicos de repostería. Manual práctico.

Principios básicos de repostería. Manual práctico.


  • autor: Xabier Gutiérrez Márquez
  • editorial: Progensa
  • año: 1996 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
  • peso: 650 grs
  • ISBN: 84-86505-66-6
  • ISBN 13: 9788486505660
  • páginas: 227
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 20,44 € IVA incluido
descripción

Manual sencillo y a la vez completo para el aprendizaje de las técnicas confiteras más importantes.: Normas de higiene. Utensilios de cocina. Confección de masas. Rellenos típicos.

Productos relacionados

Manual práctico de pastelería

Manual práctico de pastelería

Dirigido a profesionales o futuros profesionales que quieran dedicarse a la pastelería. Partiendo...
12,62 €
Enciclopedia del chocolate

Enciclopedia del chocolate

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al prin...
24,90 €
Escuela de postres. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

Escuela de postres. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso. Escuela de postres proporciona un ...
17,50 €
Chocolate. Satisface tu pasión por el chocolate

Chocolate. Satisface tu pasión por el chocolate

Disfrute de un recorrido visual por una de las pasiones más populares del mundo: el chocolate. Co...
27,00 €