www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.


  • autor: Civantos, L.
  • editorial: Agrícola Española
  • año: 2008 (3 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 725 grs
  • ISBN: 84-85441-93-1
  • ISBN 13: 9788485441938
  • páginas: 260
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
descripción

En el año 1992 se publicó la primera edición de Obtención del aceite de Oliva Virgen coincidiendo con la aparición de la centrífuga horizontal de masas de dos fases que supuso una innovación trascendental en la extracción del aceite de oliva. En la segunda edición se reajustaron varios capítulos y se amplió el contenido con un dos nuevos: uno referente a la automatización de las almazaras y otro a los sistemas de gestión de la calidad: calidad higiénico-sanitaria y calidad total. La tercera edición mantiene el esquema de la segunda pero actualiza los contenidos. La normativa sobre características de los aceites de oliva varía continuamente, habiéndose incluido las últimas disposiciones de la Comisión Europea y del Consejo Oleícola Internacional. Así mismo se ha puesto al día la información sobre producciones y consumos de aceite de oliva en España y en el mundo.En cada capítulo se ha procurado recoger las novedades y resultados experimentales de interés conocidos en los diez años que separan segunda y tercera edición.

Productos relacionados

Sostenibilidad de la producción de olivar en Andalucía

Sostenibilidad de la producción de olivar en Andalucía

Contenido: Prólogo. El olivar en Andalucía: lecciones para el futuro de un cultivo milenario. Rie...
17,00 €
Evooleum Guía / Guide

Evooleum Guía / Guide

Mercacei, la editorial de referencia en el sector del aceite de oliva con más de 20 años de traye...
19,49 €
Tierras del Olivo. Jaén - Baeza - Úbeda - Baena

Tierras del Olivo. Jaén - Baeza - Úbeda - Baena

Contenido: PARTE PRIMERA: EL OLIVO EN LA HISTORIA: I) El olivo en la antigüedad: El aceite de oli...
45,00 €
Cultivo del olivar en zonas de especial protección ambiental

Cultivo del olivar en zonas de especial protección ambiental

Gestión de explotaciones olivareras en cultivo biológico. Producción integrada en olivar. Sistema...
5,40 €