www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.

Obtención del aceite de oliva virgen. 3ª Ed.


  • autor: Civantos, L.
  • editorial: Agrícola Española
  • año: 2008 (3 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 725 grs
  • ISBN: 84-85441-93-1
  • ISBN 13: 9788485441938
  • páginas: 260
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
descripción

En el año 1992 se publicó la primera edición de Obtención del aceite de Oliva Virgen coincidiendo con la aparición de la centrífuga horizontal de masas de dos fases que supuso una innovación trascendental en la extracción del aceite de oliva. En la segunda edición se reajustaron varios capítulos y se amplió el contenido con un dos nuevos: uno referente a la automatización de las almazaras y otro a los sistemas de gestión de la calidad: calidad higiénico-sanitaria y calidad total. La tercera edición mantiene el esquema de la segunda pero actualiza los contenidos. La normativa sobre características de los aceites de oliva varía continuamente, habiéndose incluido las últimas disposiciones de la Comisión Europea y del Consejo Oleícola Internacional. Así mismo se ha puesto al día la información sobre producciones y consumos de aceite de oliva en España y en el mundo.En cada capítulo se ha procurado recoger las novedades y resultados experimentales de interés conocidos en los diez años que separan segunda y tercera edición.

Productos relacionados

Uso de lodos de depuradora compostados como enmienda orgánica en suelos de olivar

Uso de lodos de depuradora compostados como enmienda orgánica en suelos de olivar

Contenido: Introducción. I) Introducción a la problemática de eliminación de los lodos de depurad...
12,50 €
Cultivo de olivos

Cultivo de olivos

El aceite de oliva es un componente indispensable de la saludable dieta mediterránea, así como la...
20,50 €
Aceite de oliva, El. Tecnología, análisis sensorial y Denominaciones de Origen

Aceite de oliva, El. Tecnología, análisis sensorial y Denominaciones de Origen

Una de las señas de identidad de la dieta mediterránea es el aceite de oliva. Es un aceite de con...
30,00 €
Nueva olivicultura

Nueva olivicultura

Edición actualizada de un clásico sobre la olivicultura española. Se recoge una amplia informació...
23,00 €