Description

Contenido: Conceptos nutritivos fundamentales. Aspectos moleculares de la nutrición. Integración del metabolismo. I) Energía. Integración del metabolismo. II) Proteínas y aminoácidos. Integración del metabolismo. III) Macronutrientes. Gestación y lactancia. Crecimiento y envejecimiento. Nutrición y el cerebro. Los sistemas sensoriales: gusto, olfato, quimioestesis y vista. Aparato gastrointestinal. El sistema cardiovascular. El sistema esquelético. Los sistemas inmune e inflamatorio. Fitoquímicos. Control de la ingesta de alimentos. Sobrealimentación. Desnutrición. Rendimiento deportivo.