Nutrición y metabolismo

Author: Michael J. Gibney; Ian A. Macdonald; Helen M. Roche
publisher: Acribia
Year: 2006 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 21.0 cms., Height 27.0 cms.
Weight: 1300 grs
ISBN: 84-200-1063-4
ISBN 13: 9788420010632
Book pages: 464
Book binding: rustic
colour: illustrated
Availability: On demand

Price: 50.00€ VAT included

Description
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Description

Contenido: Conceptos nutritivos fundamentales. Aspectos moleculares de la nutrición. Integración del metabolismo. I) Energía. Integración del metabolismo. II) Proteínas y aminoácidos. Integración del metabolismo. III) Macronutrientes. Gestación y lactancia. Crecimiento y envejecimiento. Nutrición y el cerebro. Los sistemas sensoriales: gusto, olfato, quimioestesis y vista. Aparato gastrointestinal. El sistema cardiovascular. El sistema esquelético. Los sistemas inmune e inflamatorio. Fitoquímicos. Control de la ingesta de alimentos. Sobrealimentación. Desnutrición. Rendimiento deportivo.