www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria

Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria

Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria


  • autor: VV.AA.
  • editorial: Universidad Valladolid
  • año: 2004 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 535 grs
  • ISBN: 84-8448-281-2
  • ISBN 13: 9788484482819
  • páginas: 214
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 16,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: La industria alimentaria y las nuevas tecnologías de control de producto y de proceso. Fundamentos de la tenología NIR. Aplicaciones de la tecnología NIRS en la industria agroalimentaria. Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso de ultrasonidos: aspectos básicos y aplicaciones. Calorimetría diferencial de barrido. Aplicación al control de procesos y productos en el campo de la tecnología de alimentos. Análisis de imagen en la industria alimentaria. Fundamentos y aplicaciones. Sistemas electrónicos en la caracterización organoléptica de alimentos. Caracterización aromática de frutas y determinación de su grado de madurez mediante técnicas de nariz electrónica.

Productos relacionados

Doblar servilletas de forma fácil y sorprendente

Doblar servilletas de forma fácil y sorprendente

El plegado de servilletas es un arte muy antiguo, que aún hoy sigue fascinando cuando se contempl...
9,50 €
Ingeniería de las instalaciones térmicas agroindustriales

Ingeniería de las instalaciones térmicas agroindustriales

Producción de frío. Compresión mecánica. Producción frigorífica a bajas temperaturas. Compresores...
23,00 €
Técnicas culinarias

Técnicas culinarias

Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos...
24,00 €
Aplicación del frío a los alimentos

Aplicación del frío a los alimentos

Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fis...
34,85 €