www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación


  • Author: Suárez Lepe, J.A.; Leal, I.
  • publisher: Mundi-Prensa
  • Year: 1992 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1200 grs
  • ISBN: 84-7114-375-5
  • ISBN 13: 9788471143754
  • Book pages: 547
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 14.00€28.00€50% VAT included
Description

Obra didáctica que aborda el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proceso fermentativo, la desacidificación biológica, los defectos, alteraciones y enfermedades (incluyendo vinagre) y las vinificaciones especiales. Muy recomendado.

Related Products

Gestión para la competitividad de las bodegas cooperativas

Gestión para la competitividad de las bodegas cooperativas

Contenido: Prefacio. Actividad económica de las bodegas y forma jurídica de la empresa. Planteami...
10.00€
Escuela de vino. Comprar, conservar, catar, servir y beber el vino

Escuela de vino. Comprar, conservar, catar, servir y beber el vino

La primera obra importante que le explicará las técnicas y consejos esenciales y necesarios para ...
19.90€
Mágico camino de la cepa a la copa, El

Mágico camino de la cepa a la copa, El

El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través d...
16.00€
Enciclopedia del vino, La

Enciclopedia del vino, La

Esta enciclopedia engloa las regiones vitícolas y las D.O. más importantes de todo el mundo. Grac...
11.95€

Others clients bought with

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboraci...
36.00€
Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos

Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-quím...
39.50€
Manual de viticultura

Manual de viticultura

Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del ...
58.10€
Monasterio cisterciense en el origen de los vinos españoles, El

Monasterio cisterciense en el origen de los vinos españoles, El

Las características diferenciales y peculiares que definen los vinos españoles, se justifican his...
12.00€
Rutas del vino, Las. Excursiones enológicas

Rutas del vino, Las. Excursiones enológicas

Un recorrido turístico por las 70 denominaciones de origen repartidas por España, para disfrutar ...
28.50€