www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Manual de legislación para la Inspección de Calidad de Alimentos

Manual de legislación para la Inspección de Calidad de Alimentos

Manual de legislación para la Inspección de Calidad de Alimentos


  • Author: VV.AA.
  • publisher: Mº Agricultura, Pesca y Alimentación
  • Year: 2000 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 21.0 cms., Height 30.0 cms.
  • Weight: 1375 grs
  • ISBN: 84-491-0475-0
  • ISBN 13: 9788449104756
  • Book pages: 232
  • Book binding: rustic
  • colour: b/w
  • Availability: In stock

Price: 30.00€ VAT included
Description

Contenido: Disposiciones generales. Alimentos, productos y útiles alimentarios. Condiciones generales de los materiales relacionados. Conservación de alimentos. Almacenamiento y transporte. Preparación culinaria. Condiciones generales que debe cumplir el personal relacionado. Carnes y derivados. Aves y caza. Pescados y derivados. Huevos y derivados. Leches y derivados. Grasas comestibles. Cereales. Leguminosas. Tubérculos y derivados. Harinas y derivados. Hortalizas y verduras. Frutas y derivados. Edulcorantes naturales y derivados. Condimentos y especias. Alimentos estimulantes y derivados. Conservas animales y vegetales. Platos preparados. Productos dietéticos y de régimen. Augas y hielo. Helados. Bebidas no alcohólicas. Bebidas alcohólicas I y II. Estabilizadores de los caracteres físicos. Sustancias que impiden las alteraciones químicas y biológicas. Correctores de cualidades plásticas. Impurezas. Alimentos para animales. Fertilizantes I.

Additional info

Actualización del año 1999

Related Products

Manual de legislación de la carne y de los productos cárnicos

Manual de legislación de la carne y de los productos cárnicos

Condiciones sanitarias de producción y comercialización de carnes frescas, de productos cárnicos ...
30.02€
Reglamentaciones técnico-sanitarias del sector alimentario. Tomos I, II y III

Reglamentaciones técnico-sanitarias del sector alimentario. Tomos I, II y III

Esta obra se divide en tres tomos, los cuales son de interés para cualquier técnico o empresario ...
84.75€
Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica

Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica

Contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos. Estructuración del campo jurídico. Métodos ...
48.00€
Gestión de la Seguridad Alimentaria. Análisis de su aplicación efectiva

Gestión de la Seguridad Alimentaria. Análisis de su aplicación efectiva

Este libro se encuadra dentro de la colección "Tecnología de alimentos" y hace referencia a difer...
18.00€