www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Advanced search

  • Your cart is empty

  1. Home
  2. Food Industry & Gastronomy
  3. Food Industry

Manual de datos para ingeniería de los alimentos

Manual de datos para ingeniería de los alimentos

Manual de datos para ingeniería de los alimentos

  • Author: G. D. Hayes
  • publisher: Acribia
  • Year: 1992 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 480 grs
  • ISBN: 84-200-0727-7
  • ISBN 13: 9788420007274
  • Book pages: 182
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand
Price: 18.00€ VAT included
Description

Contenido: Datos de ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.

Related Products

Ciencia y tecnología de los alimentos

Ciencia y tecnología de los alimentos

Colaboradores. Introducción. Química de alimentos. Análisis de alimentos. Bioquímica de alimentos...
83.00€
Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas

Contenido: I) Antioxidantes y estabilidad de los alimentos: El desarrollo del enranciamiento oxid...
40.00€
Aplicación de nuevas tecnologías para la elaboración del turrón de Jijona

Aplicación de nuevas tecnologías para la elaboración del turrón de Jijona

Contenido: La producción tradicional. Situación actual y perspectivas. Objetivos del estudio. Car...
5.50€
El manifiesto de los secretos del coito. Un manual árabe de afrodisíacos

El manifiesto de los secretos del coito. Un manual árabe de afrodisíacos

El manifiesto de los secretos del coito es una de las obras más célebres del corpus bibliográfico...
17.00€