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Manual de datos para ingeniería de los alimentos

Manual de datos para ingeniería de los alimentos

Manual de datos para ingeniería de los alimentos

  • Author: G. D. Hayes
  • publisher: Acribia
  • Year: 1992 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 480 grs
  • ISBN: 84-200-0727-7
  • ISBN 13: 9788420007274
  • Book pages: 182
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand
Price: 18.00€ VAT included
Description

Contenido: Datos de ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.

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