www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Búsqueda avanzada

  • El carro esta vacío

  1. Inicio
  2. Ind. Alimentarias y Gastronomía
  3. Análisis de Riesgos y Control Calidad

Laboratorio de coloides en alimentos

Laboratorio de coloides en alimentos

Laboratorio de coloides en alimentos

  • autor: Amparo Chiralt Boix
  • editorial: UPV
  • año: 1998 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 600 grs
  • ISBN: 84-7721-665-7
  • ISBN 13: 9788477216650
  • páginas: 130
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 8,71 € IVA incluido
descripción

Identificación de la fase dispersa y la fase contínua de algunos alimentos de naturaleza coloidal mediante observaciones microscópicas y clasificar los productos según su naturaleza coloidal.

Productos relacionados

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria

Las crisis alimentarias provocan una gran alarma social y desconfianza en el consumidor, lo que o...
20,50 €
Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio

Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio

Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de...
8,99 €
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Contenido: Antecedentes. Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender. Factores que ...
30,00 €
Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria

En este volumen, el autor se propone relacionar de manera conjunta los aspectos tanto teóricos co...
17,00 €