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Laboratorio de coloides en alimentos

Laboratorio de coloides en alimentos

Laboratorio de coloides en alimentos

  • Author: Amparo Chiralt Boix
  • publisher: UPV
  • Year: 1998 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 600 grs
  • ISBN: 84-7721-665-7
  • ISBN 13: 9788477216650
  • Book pages: 130
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock
Price: 8.71€ VAT included
Description

Identificación de la fase dispersa y la fase contínua de algunos alimentos de naturaleza coloidal mediante observaciones microscópicas y clasificar los productos según su naturaleza coloidal.

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