www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea


  • autor: Romain Jeantet; Michel Roignant; Gérard Brulé
  • editorial: Acribia
  • año: 2005 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 500 grs
  • ISBN: 84-200-1050-2
  • ISBN 13: 9788420010502
  • páginas: 183
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 20,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Símbolos. Abreviaturas. Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. Tratamientos térmicos. Decantación y filtración. Concentración por evaporación. Secado. Bibliografía. Anexos.

Productos relacionados

Queso. El

Queso. El

Mecanismos generales de la tranformación de leche en queso. La preparación de la cuajada. El afin...
47,30 €
Quesos franceses

Quesos franceses

Este libro está dedicado a las personas que valoran las cosas bien hechas, tanto a los aficionado...
36,20 €
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Contenido: Símbolos. Abreviaturas. Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, bal...
20,00 €
Leche, fermento y vida. Cómo el queso artesano cambió mi visión del mundo

Leche, fermento y vida. Cómo el queso artesano cambió mi visión del mundo

Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a...
26,90 €