www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP


  • Author: S.J. Forsythe; P.R. Hayes
  • publisher: Acribia
  • Year: 2002 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1250 grs
  • ISBN: 84-200-0986-5
  • ISBN 13: 9788420009865
  • Book pages: 489
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 46.00€ VAT included
Description

Principios fundamentales de microbiología - Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - Deterioro alimenticio - Métodos de examen microbiológico - Diseño y construcción de la fábrica - Disposición de la fábrica - Diseño del equipo de procesado de alimentos - HACCP y calidad del producto - Limpieza y desinfección: métodos - 10. Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas - Higiene y aprendizaje del personal - Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria.

Related Products

Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.

Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.

Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el ...
10.00€
Métodos oficiales de análisis.Tomo IV

Métodos oficiales de análisis.Tomo IV

Volúmen dedicado a: leche y productos lácteos, carne y productos cárnicos, miel, toma de muestras...
34.85€
Alimentos seguros: microbiología

Alimentos seguros: microbiología

Contenido: Prólogo. Introducción a los alimentos seguros. Aspectos básicos. Enfermedades transmit...
38.00€
HACCP. Manual del auditor certificado

HACCP. Manual del auditor certificado

Contenido: Listado de figuras y tablas - Prólogo - Parte I. Introducción al HACCP - 1. Historia y...
35.00€