www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

HACCP. Enfoque práctico

HACCP. Enfoque práctico

HACCP. Enfoque práctico


  • Author: Sara Mortimore; Carol Wallace
  • publisher: Acribia
  • Year: 2018 (3 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1260 grs
  • ISBN: 84-200-1180-0
  • ISBN 13: 9788420011806
  • Book pages: 494
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 40.00€ VAT included
Description

Contenido: Introducción al HACCP. ¿Por qué hay que utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.

Related Products

Normas de calidad de alimentos y bebidas

Normas de calidad de alimentos y bebidas

Normas de carácter general para todo tipo de alimentos y bebidas. Normas de calidad para la carne...
34.85€
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)

Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de produc...
21.00€
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Principios fundamentales de microbiología - Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmi...
46.00€
Compendio de riesgos alimentarios

Compendio de riesgos alimentarios

Contenido: Prólogo. Agradecimientos. Lista abreviaturas. Índice de figuras. Índice de tablas. Par...
36.00€