www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica

Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica

Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica


  • Author: Christian J. Ducauze (coordinador)
  • publisher: Acribia
  • Year: 2006 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1005 grs
  • ISBN: 84-200-1077-4
  • ISBN 13: 9788420010779
  • Book pages: 449
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand

Price: 48.00€ VAT included
Description

Contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos. Estructuración del campo jurídico. Métodos quimiométricos para la investigación de los fraudes alimentarios. Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios. Productos del mar. Leche y productos lácteos. Productos cerealeros. Autenticidad de grasas y aceites. Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas. Aromas y autenticidad. Residuos y contaminantes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control. Detección de los alimentos ionizados. Detección de organismos genéticamente modificados (OGM).

Related Products

Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica

Fraudes alimentarios. Legislación y metodología analítica

Contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos. Estructuración del campo jurídico. Métodos ...
48.00€
Manual de legislación para la Inspección de Calidad de Alimentos

Manual de legislación para la Inspección de Calidad de Alimentos

Contenido: Disposiciones generales. Alimentos, productos y útiles alimentarios. Condiciones gener...
30.00€
Manual de legislación de la carne y de los productos cárnicos

Manual de legislación de la carne y de los productos cárnicos

Condiciones sanitarias de producción y comercialización de carnes frescas, de productos cárnicos ...
30.02€
Reglamentaciones técnico-sanitarias del sector alimentario. Tomos I, II y III

Reglamentaciones técnico-sanitarias del sector alimentario. Tomos I, II y III

Esta obra se divide en tres tomos, los cuales son de interés para cualquier técnico o empresario ...
84.75€