www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Foie-gras, El.

Foie-gras, El.

Foie-gras, El.


  • Author: Iñigo de Zarauz
  • publisher: Ttartalo
  • Year: 1999 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 600 grs
  • ISBN: 84-8091-545-5
  • ISBN 13: 9788480915458
  • Book pages: 107
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 17.00€ VAT included
Description

Historia. La producción y técnicas de cebado. La minipulación de las aves. La elección: de oca o de pato. La transformación del foie-grass. La normativa. La condimentación básica y su degustación. Países productores. Algunas recetas al azar. Donde y con qué degustar un buen foie-grass. El foie-grass y la dietética.

Additional info

Premio Gourmand al "Mejor Libro Monográfico"

Related Products

Pan y cocina

Pan y cocina

El libro “Pan y Cocina”, da a conocer el pan, con su historia, donde se presentan fórmulas para e...
15.00€
Sabor de Mágina

Sabor de Mágina

Este libro es una joya a conservar en la estantería de cualquier hogar del mundo y de cualquier r...
18.00€
Cocina sana para disfrutar

Cocina sana para disfrutar

Isabel Llano, autora del blog www.isasaweis.com y del exitoso libro La cocina de isasaweis, nos p...
15.95€
Cocina de mariscos y pescados, El gran libro de la

Cocina de mariscos y pescados, El gran libro de la

Saber apreciar, preparar y cocinar los pescados y mariscos del mejor modo no es fácil, pero este ...
19.90€