www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Foie-gras, El.

Foie-gras, El.

Foie-gras, El.


  • Author: Iñigo de Zarauz
  • publisher: Ttartalo
  • Year: 1999 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 600 grs
  • ISBN: 84-8091-545-5
  • ISBN 13: 9788480915458
  • Book pages: 107
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 17.00€ VAT included
Description

Historia. La producción y técnicas de cebado. La minipulación de las aves. La elección: de oca o de pato. La transformación del foie-grass. La normativa. La condimentación básica y su degustación. Países productores. Algunas recetas al azar. Donde y con qué degustar un buen foie-grass. El foie-grass y la dietética.

Additional info

Premio Gourmand al "Mejor Libro Monográfico"

Related Products

Avian Medicine: Principles and Application

Avian Medicine: Principles and Application

Back in print! This book has set a new standard in veterinary medicine as a unparalleled, compreh...
165.00€
Razas y cría de pollos y gallinas

Razas y cría de pollos y gallinas

Este libro proporciona consejos prácticos y orientación profesional para todos los aspirantes a a...
25.50€
Producción de faisanes para cinegética

Producción de faisanes para cinegética

Reseña del libro Contenido: Descripción general de las instalaciones de crianza y vuelo. Opcione...
72.00€
Perdices

Perdices

La obra cuenta con una presentación a cargo de José Luís Garrido Martín, mantiene el prólogo del ...
45.00€