www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Foie-gras, El.

Foie-gras, El.

Foie-gras, El.


  • autor: Iñigo de Zarauz
  • editorial: Ttartalo
  • año: 1999 (2 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 600 grs
  • ISBN: 84-8091-545-5
  • ISBN 13: 9788480915458
  • páginas: 107
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 17,00 € IVA incluido
descripción

Historia. La producción y técnicas de cebado. La minipulación de las aves. La elección: de oca o de pato. La transformación del foie-grass. La normativa. La condimentación básica y su degustación. Países productores. Algunas recetas al azar. Donde y con qué degustar un buen foie-grass. El foie-grass y la dietética.

información adicional

Premio Gourmand al "Mejor Libro Monográfico"

Productos relacionados

Sexaje de pollitos

Sexaje de pollitos

Aunque antiguo, este práctico ejemplar del año 59 nos explica diferentes aspectos en cuanto al s...
6,00 €
Manual de enfermedades

Manual de enfermedades

Cólera aviar. Bronquitis infecciosa. Coriza infecciosa. Cura de bumblefoot. Encefalomielitis avia...
6,00 €
Cría de codornices para pequeños emprendedores

Cría de codornices para pequeños emprendedores

Sepa exactamente dónde, cómo y cuándo comenzar la cría de codornices. lleve el rendimiento de su ...
9,50 €
Genética avícola

Genética avícola

Libro de 2ª mano. Anotaciones a boli en la primera página. Ligeras manchitas de humedad. Resto en...
20,00 €