www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Extrusores en las aplicaciones de alimentos

Extrusores en las aplicaciones de alimentos

Extrusores en las aplicaciones de alimentos


  • Author: Mian N. Riaz (Editor)
  • publisher: Acribia
  • Year: 2004 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 575 grs
  • ISBN: 84-200-1027-8
  • ISBN 13: 9788420010274
  • Book pages: 227
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand

Price: 26.00€ VAT included
Description

Contenido: Prefacio. Colaboradores. Introducción a los extrusores y sus principios. Extrusores de tornillo único. Extrusores secos. Expandidores-extrusores de rosca interrumpida. Extrusores de doble tornillo. Preacondicionamiento. Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión. Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. Extrusores en la industria de alimentos. Apéndice.

Related Products

Guía del almacenamiento frigorífico

Guía del almacenamiento frigorífico

LIBRO DE 2ª MANO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE! Diseño del almacén frigorífico. Construcción. Explot...
12.00€24.00€50%
Hostelería y turismo. Procesos de cocina

Hostelería y turismo. Procesos de cocina

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. ...
28.70€
Alimentación en España 2012. Producción, industria, distribución, consumo

Alimentación en España 2012. Producción, industria, distribución, consumo

El objetivo del Informe Alimentación en España 2012, editado por Mercasa, es contribuir a un mejo...
40.00€
Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas

Contenido: I) Antioxidantes y estabilidad de los alimentos: El desarrollo del enranciamiento oxid...
40.00€