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Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos


  • autor: Amparo Chiralt Boix
  • editorial: UPV
  • año: 1998 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 500 grs
  • ISBN: 84-7721-690-8
  • ISBN 13: 9788477216902
  • páginas: 178
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 14,89 € IVA incluido
descripción

Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales. (Azúcar, aceite de semillas de algodón, predicción y medida de la actividad del agua, etc..)

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