www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos


  • Author: Amparo Chiralt Boix
  • publisher: UPV
  • Year: 1998 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 500 grs
  • ISBN: 84-7721-690-8
  • ISBN 13: 9788477216902
  • Book pages: 178
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 14.89€ VAT included
Description

Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales. (Azúcar, aceite de semillas de algodón, predicción y medida de la actividad del agua, etc..)

Related Products

Auditoría del sistema APPCC. Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP

Auditoría del sistema APPCC. Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso...
20.00€
Métodos oficiales de análisis.Tomo IV

Métodos oficiales de análisis.Tomo IV

Volúmen dedicado a: leche y productos lácteos, carne y productos cárnicos, miel, toma de muestras...
34.85€
Micotoxinas y micotoxicosis

Micotoxinas y micotoxicosis

Las micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por mohos filamentosos en alimentos y piensos, son...
38.00€
Diseño y gestión de cocinas

Diseño y gestión de cocinas

En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos años en un referen...
115.00€