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Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos


  • Author: Amparo Chiralt Boix
  • publisher: UPV
  • Year: 1998 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 500 grs
  • ISBN: 84-7721-690-8
  • ISBN 13: 9788477216902
  • Book pages: 178
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 15.00€ VAT included
Description

Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales. (Azúcar, aceite de semillas de algodón, predicción y medida de la actividad del agua, etc..)

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