www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes

Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes

Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes


  • Author: V. Cañeque; C. Sañudo (Coord.)
  • publisher: INIA
  • Year: 2005 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1180 grs
  • ISBN: 84-7498-509-9
  • ISBN 13: 9788474985092
  • Book pages: 448
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 35.00€ VAT included
Description

Animal vivo, canal y carne. Trazabilidad. Canal bovina. Canal Ovina. Canal caprina. Calidad instrumental de la carne. Análisis químico y microbiológico de la carne. Fisiología del músculo y de la grasa. Análisis sensorial.

Related Products

Huevo de consumo, El. Estructura, composición y calidad

Huevo de consumo, El. Estructura, composición y calidad

Apuntes encuadernados incluidos en el programa del Dpto. de Producción Animal de la Escuela Unive...
6.50€
Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción. Patologías y lesiones

Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción. Patologías y lesiones

Servet edita la primera obra en castellano totalmente actualizada sobre inspección veterinaria en...
75.00€
Guía didáctica de bromatología zootécnica

Guía didáctica de bromatología zootécnica

Contenido: I) Código alimentario. Legislación Española y Comunitaria. II) Sustancias indeseables ...
15.00€
Ganadería. Enciclopedia Sistemática Agropecuaria Volumen 2

Ganadería. Enciclopedia Sistemática Agropecuaria Volumen 2

LIBRO AGOTADO Y DESCATALOGADO. ÚLTIMOS EJEMPLARES! Animal y hombre. Anatomía animal. Veterinaria ...
15.00€