La autora ha querido reagrupar las recetas e ir confeccionando menús equilibrados desde el punto de vista nutricional. En este libro hay muchas ideas para que se disfrute de una cocina fácil, equilibrada, sana, rica, rápida, económica y, sobre todo, vegetariana. También contiene consejos y trucos de cocina y una completa guía de alimentos utilizados y sus propiedades.