www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.


  • Author: Emile Peynaud; Jacques Blouin
  • publisher: Mundi-Prensa
  • Year: 2003 (4 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
  • Weight: 960 grs
  • ISBN: 84-8476-160-6
  • ISBN 13: 9788484761600
  • Book pages: 353
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 38.50€ VAT included
Description

Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboración y crianza. Dirigido para el profesional: productor, vinicultor, técnico, catador, degustador, maestro de bodega, comerciante y corredor. Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y accidentes de los vinos.�

Related Products

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Obra didáctica que aborda el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proce...
14.00€28.00€50%
Sin mala uva. Guía de vinos monovarietales de España 2016

Sin mala uva. Guía de vinos monovarietales de España 2016

Se han catado más de 2000 vinos, la guía recoje más de 700 (se convierte así en una de las Guías ...
19.95€
Viñadores. Hijos de la tierra y del vino

Viñadores. Hijos de la tierra y del vino

A través de breves y profundos textos, acompañados de ilustraciones llenas de luz, Alejandro Much...
22.95€
Palabra de vino. El placer de una grata conversación hasta apurar la botella

Palabra de vino. El placer de una grata conversación hasta apurar la botella

“El vino no es soledad, es conversación y compañía, antes y durante la comida, también en su sobr...
22.00€

Others clients bought with

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Obra didáctica que aborda el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proce...
14.00€28.00€50%
Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos

Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-quím...
42.50€
Calidad del vino desde el viñedo, La

Calidad del vino desde el viñedo, La

Este nuevo libro, hace hincapié en que los cuidados de la viña son la base para un lograr un buen...
51.50€
Manual de viticultura

Manual de viticultura

Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del ...
59.85€
Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Conocer y describir de forma técnica pero sencilla nuestras variedades de uva de mesa y recogiend...
22.70€