Description

Esta colección de reflexiones sobre agricultura y ganadería tienen el ánimo de profundizar en una realidad que como principales actores nos ha tocado vivir. Amar nuestra profesión y vivir de ella, he aquí el reto que tenemos ante nosotros. Las fincas están todavía en su sitio y nosotros trabajamos en ellas. Pero nuestra actividad ha sido profundamente sacudida por un imparable deterioro del valor de nuestros productos y por una interminable retahíla de nuestras obligaciones y reglamentos.no siempre estos últimos han sido razonables y en el futuro algunos deberán ser rectificados. No obstante, dos grandes líneas convergen en la distancia para asegurar la supervivencia del sector: la evidente carestía alimentaria de la humanidad, que se agravará en el futuro debido a la creciente presión demográfica; y la constatación científica que la agricultura es (y será) el primer aliado del medio ambiente: todos los equilibrios de la biosfera (de los cuales depende la supervivencia de nuestra especie) resultan reajustados gracias a una actividad capital, que fomenta la fotosíntesis eficaz, mejora el nivel de oxígeno de la atmósfera y aumenta la cantidad de agua evapotranspirada - y, por consiguiente, la lluvia futura. No se comprendería la civilización sin la actividad agraria en el territorio.Tal vez el formato de este libro, que ha recogido artículos breves, resulte poco sistemático y a veces repetitivo. Pero tiene la ventaja de plantear los problemas de manera más sugerente que una exposición bien estructurada.En cualquier caso, la idea es la de aportar unas bases que justifiquen la legitimidad de nuestro sector y su derecho a seguir existiendo sin avergonzarse.