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Empresas de restauración alimentaria. Un sistema de gestión global

Empresas de restauración alimentaria. Un sistema de gestión global

Empresas de restauración alimentaria. Un sistema de gestión global

  • Author: Mª del Mar Araluce Letamendía
  • publisher: Díaz de Santos
  • Year: 2001 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
  • Weight: 505 grs
  • ISBN: 84-7978-460-1
  • ISBN 13: 9788479784607
  • Book pages: 249
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock
Price: 22.00€ VAT included
Description

Contenido: Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios. El sector de la restauración colectiva. El diseño del producto. La gestión de las actividades. Logística de entrada. Operaciones. Logística de salida. -Comercialización y ventas. Servicio. - Compras. Diseño y desarrollo de la tecnología. Política de personal. Infraestructura.

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