Contenido: Conceptos básicos de economía agraria. El marco jurídico de la empresa agraria. La producción y los costes en la empresa agraria. La contabilidad I: el sistema de información en la empresa agraria. El registro de los hechos contables y el ciclo contable. El plan general de contabilidad. Principios contables y normas de valoración. Análisis económico-financiero de la empresa agraria agroalimentaria. Fuentes de financiación de la empresa agroalimentaria. Evaluación económico-financiera de inversiones agrarias. La oferta y la demanda. Marketing agroalimentario. Valoración agraria I: conceptos básicos. Valoración agraria II: métodos clásicos. Valoración agraria III: métodos modernos. Otros aspectos de la valoración. Valoración de los seguros agrarios en España. Anexo I: Cuadro de cuentas del plan general de contabilidad. Anexo II: Tablas de distribución Beta. Anexo III: Derecho aplicable.