En esta publicación se presenta la descripción de las principales variedades de una colección reunida en el IVIA que, actualmente, constituye el banco de germoplasma español de esta especie. La descripción va precedida de una breve introducción donde se realiza la descripción botánica de la especie y se revisa su origen, su importancia económica y las características de la producción y las técnicas de cultivo en la CV.