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Curso de cocina profesional. 2: Conocimiento de los géneros; Elaboración y conservación

Curso de cocina profesional. 2: Conocimiento de los géneros; Elaboración y conservación

Curso de cocina profesional. 2: Conocimiento de los géneros; Elaboración y conservación


  • autor: Manuel Garcés
  • editorial: Paraninfo
  • año: 1996 (4 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 550 grs
  • ISBN: 84-283-1842-5
  • ISBN 13: 9788428318426
  • páginas: 250
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Agotado

P.V.P.: 22,00 € IVA incluido
Agotado
descripción

Contenido: Presentación. Guarniciones. Fritos. Pastas italianas. Huevos. Pescados. Mariscos. Carnes. Carnes: estudio particular de la especie. Vacuno menor. Aves. Conservación de géneros. Postres.

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