www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola, La

Crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola, La

Crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola, La


  • autor: Ruiz Hernández, M.
  • editorial: Mundi-Prensa; AMV
  • año: 2002 (2 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1050 grs
  • ISBN: 84-8476-048-0
  • ISBN 13: 9788484760481
  • páginas: 355
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
descripción

Tratado enológico completo con todos los datos más interesantes referentes a la crianza del vino tinto, desde la viña hasta la barrica y la botella. Actualizado y con amplio contenido. Recomendado. Indice: Estabilización y crianza. Compuestos fenólicos. Condición vitícola y crianza de vinos. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimeración fenólica. La barrica de roble. El tapón de corcho. El cuello de botella. El vino en la botella. Bodega de crianza. Tesis desarrollada.

Productos relacionados

Enoviticultura - Revista de Enología y Viticultura

Enoviticultura - Revista de Enología y Viticultura

La Revista de Enología y Viticultura más actual. Trata temas científicos, como la sanidad vegetal...
25,00 €
Le nez du vin. Vinos blancos

Le nez du vin. Vinos blancos

Primer plano sobre los 12 aromas fundamentales de los vinos blancos y los champagnes. Un libro ge...
78,00 €
Contabilidad de gestión en las empresas vitivinícolas

Contabilidad de gestión en las empresas vitivinícolas

PROCESOS DE PRODUCCIÓN EN LAS EMPRESAS VITIVINÍCOLAS . CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES EN LAS EMPRESA...
12,00 €
Handbook of Alcoholic Beverages: Technical, Analytical and Nutritional Aspects, 2 Volume Set

Handbook of Alcoholic Beverages: Technical, Analytical and Nutritional Aspects, 2 Volume Set

A comprehensive two- volume set that describes the science and technology involved in the product...
325,00 €