www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola, La

Crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola, La

Crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola, La


  • Author: Ruiz Hernández, M.
  • publisher: Mundi-Prensa; AMV
  • Year: 2002 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1050 grs
  • ISBN: 84-8476-048-0
  • ISBN 13: 9788484760481
  • Book pages: 355
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 32.00€ VAT included
Description

Tratado enológico completo con todos los datos más interesantes referentes a la crianza del vino tinto, desde la viña hasta la barrica y la botella. Actualizado y con amplio contenido. Recomendado. Indice: Estabilización y crianza. Compuestos fenólicos. Condición vitícola y crianza de vinos. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimeración fenólica. La barrica de roble. El tapón de corcho. El cuello de botella. El vino en la botella. Bodega de crianza. Tesis desarrollada.�

Related Products

Guía práctica de la vinificación (con la Ley de la Viña y del Vino)

Guía práctica de la vinificación (con la Ley de la Viña y del Vino)

Contenido: La uva: estructura y composicion química. Las fermentaciones. Las bodegas y el materia...
28.00€
Mágico camino de la cepa a la copa, El

Mágico camino de la cepa a la copa, El

El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través d...
17.00€
Manual de viticultura, enología y cata

Manual de viticultura, enología y cata

El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumido...
17.95€
Vinos de España con Denominación de Origen

Vinos de España con Denominación de Origen

En este libro se hace un recorrido por los vinos de España con Denominación de Origen. Como se in...
18.00€