www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Conservación casera de frutas y hortalizas

Conservación casera de frutas y hortalizas

Conservación casera de frutas y hortalizas


  • Author: Studer; Daepp; Suter
  • publisher: Acribia
  • Year: 1996 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 465 grs
  • ISBN: 84-20-0810-9
  • Book pages: 167
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 20.00€ VAT included
Description

Contenido: Sustancias que entran en la composición de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentación del hombre. Causas de la descomposición. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. Preparación de jugos de frutas, bayas y hortalizas. Esterilización de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. Congelación. Confitura, mermelada, jalea. Desecación. Especialidades. Economía del almacenamiento.

Related Products

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos

Un año después y tras agotarse la anterior edición, sale esta nueva edición revisada y aumentada....
40.00€
Deliciosas mermeladas, confituras y jaleas caseras

Deliciosas mermeladas, confituras y jaleas caseras

Este libro incluye una completa introducción, con numerosos consejos y sugerencias que facilitan ...
8.95€
Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales

Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales

Contenido: El sector de las frutas y hortalizas. Las hortalizas. Las frutas. La flor cortada. La ...
40.00€
Tecnología de la fabricación de conservas

Tecnología de la fabricación de conservas

Contenido: Principales fundamentos tecnológicos. Cinética de la destrucción de microorganismos, i...
27.00€