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Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ser. Contenido: Introducción. Las bases de la elaboración de pan. Panes básicos y otros panes con levadura. Panes sin trigo o sin gluten. Masa madre. Pasteles y dulces. Índice. Agradecimientos.