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Codex Enológico Internacional

Codex Enológico Internacional

Codex Enológico Internacional


  • Author: OIV
  • publisher: OIV
  • Year: 2006 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
  • Weight: 1160 grs
  • ISBN: 1202
  • Book pages: 600
  • Book binding: board
  • colour: b/w
  • Availability: On demand

Price: 102.50€ VAT included
Description

Edición 2006. El Codex Enológico Internacional reúne las descripciones de los principales productos químicos, orgánicos o gases utilizados en la elaboración y la conservación de vinos. En él se establecen igualmente las condiciones de su empleo, el modo y los límites de su utilización, aunque debe tenerse en cuenta que la autorización para su empleo depende de las legislaciones nacionales. También se describen y precisan en el presente manual los caracteres de identificación y el grado de pureza de estos productos, así como la eficacia mínima exigida para poder ser calificados "conforme al Codex Enológico Internacional". Por otra parte, aparece en el Codex la definición o la fórmula de cada producto, con su eventual sinonimia. Se señala también el peso molecular, los caracteres generales, en particular las solubilidades, y para evitar los errores, se indican métodos simples de identificación.

Additional info

Encuadernado en carpeta con fichas para futuras actualizaciones.

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