www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Codex Enológico Internacional

Codex Enológico Internacional

Codex Enológico Internacional


  • Author: OIV
  • publisher: OIV
  • Year: 2006 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
  • Weight: 1160 grs
  • ISBN: 1202
  • Book pages: 600
  • Book binding: board
  • colour: b/w
  • Availability: On demand

Price: 102.50€ VAT included
Description

Edición 2006. El Codex Enológico Internacional reúne las descripciones de los principales productos químicos, orgánicos o gases utilizados en la elaboración y la conservación de vinos. En él se establecen igualmente las condiciones de su empleo, el modo y los límites de su utilización, aunque debe tenerse en cuenta que la autorización para su empleo depende de las legislaciones nacionales. También se describen y precisan en el presente manual los caracteres de identificación y el grado de pureza de estos productos, así como la eficacia mínima exigida para poder ser calificados "conforme al Codex Enológico Internacional". Por otra parte, aparece en el Codex la definición o la fórmula de cada producto, con su eventual sinonimia. Se señala también el peso molecular, los caracteres generales, en particular las solubilidades, y para evitar los errores, se indican métodos simples de identificación.

Additional info

Encuadernado en carpeta con fichas para futuras actualizaciones.

Related Products

Supervinos 2015, Los

Supervinos 2015, Los

Escrita por un enólogo y prestigio director de bodegas, Los supervinos 2015 supone un salto cuali...
15.00€
"Permítame que le hable sobre el vino"

"Permítame que le hable sobre el vino"

Guía práctica de vinos de la mano de Oz Clarke, uno de los expertos en vinos más destacados del m...
14.90€
Fabricación de vinos espumosos

Fabricación de vinos espumosos

Contenido: Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método «lento» en recipientes grandes (Cava...
14.00€
Enoviticultura - Revista de Enología y Viticultura

Enoviticultura - Revista de Enología y Viticultura

La Revista de Enología y Viticultura más actual. Trata temas científicos, como la sanidad vegetal...
25.00€