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Cocina en tiempos del Arcipreste de Hita, La

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Cocina en tiempos del Arcipreste de Hita, La


  • autor: Antonio Gázquez Ortiz
  • editorial: Alianza
  • año: 2002 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
  • peso: 700 grs
  • ISBN: 84-206-6842-7
  • ISBN 13: 9788420668420
  • páginas: 278
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 19,00 € IVA incluido
descripción

Este libro analiza los orígenes de las costumbres culinarias y gastronómicas de las diversas cocinas regionales de España. Las páginas de "El libro del buen amor" - obra cumbre de la literatura medieval que muestra las maneras de comer y el comportamiento de los clérigos, campesinos, villanos, burgueses y nobles - junto con el "Libre de Sent Sovi", han permitido reconstruir el panorama de la cocina tradicional española.

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