www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos


  • Author: Chris Bell; Alec Kyriakides
  • publisher: Acribia
  • Year: 2005 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 650 grs
  • ISBN: 84-200-1055-3
  • ISBN 13: 9788420010557
  • Book pages: 277
  • Book binding: rustic
  • colour: b/w
  • Availability: On demand

Price: 30.00€ VAT included
Description

Contenido: Antecedentes. Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender. Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum. El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum. Acción y reacción de la industria. Métodos de estudio. El futuro. Glosario de términos. Referencias.

Related Products

Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria

Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria

Basada en el Analisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Esta obra está hecha pensando en...
24.50€
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria

Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanita...
28.00€
Métodos oficiales de análisis.Tomo I

Métodos oficiales de análisis.Tomo I

Volúmen dedicado a: Aceites y grasas. Cereales y derivados. Piensos y sus primeras materias. Zumo...
46.88€
Materiales en contacto con alimentos

Materiales en contacto con alimentos

Este manual incluye una selección de 30 normas aplicables a los envases destinados a entrar en co...
46.88€