www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Ciencia de la carne de ave

Ciencia de la carne de ave

Ciencia de la carne de ave


  • Author: Richardson, R.I.; Mead, G.C.
  • publisher: Acribia
  • Year: 2001
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1100 grs
  • ISBN: 84-200-0944-X
  • ISBN 13: 9788420009445
  • Book pages: 497
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: On demand

Price: 51.00€ VAT included
Description

19 capítulos actualizados divididos en 5 partes. Bases bioquímicas de la calidad de la carne. Factores de la producción y manejo que afectan a la calidad de la carne. Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja. Productos de carne de ave. Resúmenes.

Related Products

Toxicología de las micotoxina y sus efectos en avicultura comercial

Toxicología de las micotoxina y sus efectos en avicultura comercial

Este libro tiene como objetivo ayudar al profesional veterinario, al zootecnista, al técnico pecu...
26.00€
Palomas de raza buchonas españolas

Palomas de raza buchonas españolas

Libro escrito por columbicultores españoles. Sin duda, este trabajo será útil para los aficionado...
42.00€
Cómo producir pollos de campo o "camperos", pollos label y pollos biológicos o ecológicos

Cómo producir pollos de campo o "camperos", pollos label y pollos biológicos o ecológicos

Contenido: Fundamentos generales para la obtención de estos pollos. Qué es lo que se permite y qu...
22.00€
Perdiz, La. Cría y explotación

Perdiz, La. Cría y explotación

Reproducción de la perdiz gris (perdix perdix): puesta, reproductores, mantenimiento invernal, ap...
10.00€