Cerdo ibérico, El.

Author: Laguna Sanz, E.
Year: 1998 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight: 800 grs
ISBN: 84-7114-727-0
ISBN 13: 9788471147271
Book pages: 317
Book binding: board
colour: colour
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Price: 36.00€ VAT included

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INDICE: I Introducción, II Definición, III Antecedentes remotos, IV Finalidad de la explotación y evolución del censo, V La dehesa, la bellota y el cerdo ibérico, VI Características corporales, VII Manejo y mejora, VIII La manifestación Duroc-Jersey, IX El mercadeo del cerdo ibérico, X Productos derivados del cerdo ibérico, XI La defensa de la calidad.