www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Calidad del vino desde el viñedo, La

Calidad del vino desde el viñedo, La

Calidad del vino desde el viñedo, La


  • Author: J. Hidalgo Togores
  • publisher: Mundi-Prensa
  • Year: 2006 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
  • Weight: 1100 grs
  • ISBN: 84-8476-279-3
  • ISBN 13: 9788484762799
  • Book pages: 389
  • Book binding: board
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 48.00€ VAT included
Description

Este nuevo libro, hace hincapié en que los cuidados de la viña son la base para un lograr un buen vino. Entre sus páginas podemos leer, "De todos es sabido que los grandes vinos se elaboran a partir de excelentes vendimias, aunque esto no siempre sucede así, pues una buena vendimia puede ser malograda en su incorrecta manipulación en la bodega, mientras que partiendo de irregulares o malas uvas nunca se puede lograr un excelente vino, por mucho que el enólogo y la tecnología disponible se apliquen en su elaboración. En este caso, la Naturaleza no puede ser superada". Además de exponer su experiencia y sus ideas, explica las bases de la viticultura, etapas de desarrollo del racimo, factores que influyen en la maduración, síntesis y evolución de los principales compuestos de la uva, control de la humedad del suelo del viñedo, etc. Contenido: Morfología de la vid. Caracterización ampelográfica. Etapas del desarrollo del racimo. Factores que influyen en lamaduración del racimo. Síntesis y evolución de los principales compuestos de la uva. Control de la humedad del suelo del viñedo. Sistemas de evaluación del potencial enológico. Índices de maduración. Viticultura de precisión.

Related Products

Ecología vitícola varietal. Aptitudes enológicas

Ecología vitícola varietal. Aptitudes enológicas

Contenido: Preámbulo del trabajo. Descripción del campo de experiencias. Variedades tintas de la ...
11.00€
Manual de viticultura

Manual de viticultura

Esta nueva versión española del "Manual de viticultura" de A. Reynier, agrónomo y enólogo y profe...
35.00€
Ampelografía básica de cultivares enológicos blancos. Tomo III

Ampelografía básica de cultivares enológicos blancos. Tomo III

Se han caracterizado según las normas OIV-UPOV-IBPGR los cultivares enológicos blancos, recogiend...
17.00€
Prácticas integradas de viticultura

Prácticas integradas de viticultura

Seguimiento del ciclo biológico de la vid y de la práctica de su cultivo. Prácticas de campo. Est...
40.00€

Others clients bought with

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboraci...
36.00€
Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Conocer y describir de forma técnica pero sencilla nuestras variedades de uva de mesa y recogiend...
22.70€