Contenido: Origen e historia del cultivo. Situación actual y perspectivas del cultivo. Composición y utilización. Botánica y ecología. Fisiología. Mejora genética y variedades. Sistemas de producción. El papel del altramuz en la rotación de cultivo. Plagas y enfermedades. Bibliografía. Anexo: las leguminosas en la CEE. Política de producción de proteínas.