Aceite de oliva virgen, El

autor: Juan José Murillo Ramos
editorial: Mira
año: 1993 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 445 grs
ISBN: 84-86778-69-7
ISBN 13: 9788486778699
páginas: 165
encuadernación: rústica
color: color
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 12,00 € IVA incluido

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Contenido: Prólogo. Introducción. Procesos de obtención. Parámetros físico-químicos. Fracción insaponificable. Fracción saponificable. Propiedades nutritivas. Aceites vegetales. Valores de los parámetros en los aceites bajoaragoneses. Conclusiones.

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