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100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

100 recetas con caracoles

  • Author: Josep M. Morell i Bitrià
  • publisher: Milenio
  • Year: 2000 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 12.0 cms., Height 26.0 cms.
  • Weight: 350 grs
  • ISBN: 84-89790-97-3
  • ISBN 13: 9788489790971
  • Book pages: 145
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock
Price: 11.00€ VAT included
Description

Este manual recoge un centenar de recetas protagonizadas por el caracol, algunas ya clásicas y otras, fruto de la imaginación del xef Morell. Así se llena un vacío importante en la literatura gastronómica, tanto para profesionales como particulares que disfrutan de los helícidos en la mesa.

Additional info

Libro galardonado con el Premio Internacional de Cocina Versalles 1999

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