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¿Podríamos viajar al pasado? ¿Es posible cambiar un acontecimiento que ya ha sucedido o encontrarnos con una versión más joven de nosotros mismos? Estas preguntas han alimentado algunas de las mejores historias de ciencia ficción, pero también han intrigado a los físicos en su intento por comprender las leyes de la naturaleza y de sus límites. Este libro propone explorar algunas de las ideas más fructíferas de la física moderna para responder a una pregunta tan aparentemente sencilla como desconcertante: ¿por qué los viajes hacia atrás en el tiempo son imposibles? A través de un recorrido por la teoría de la relatividad, la termodinámica y la física cuántica, se podrá descubrir cómo conceptos como la velocidad de la luz, la entropía o la causalidad delimitan las fronteras de lo posible, y que comprender el tiempo exige cuestionar algunas de nuestras intuiciones más arraigadas en nuestra experiencia cotidiana. Acompañada de referencias a novelas, películas y experimentos mentales, esta obra, amena y rigurosa a la vez, muestra que las preguntas sobre la imposibilidad de ciertos fenómenos, como la reversibilidad del tiempo, alientan también la imaginación e investigación científicas.

En un mundo donde luz y oscuridad deben coexistir en armonía, donde el equilibrio es la base de todo y las leyes de la física se ven desafiadas por la magia que impregna el día a día de sus habitantes. Un lugar donde las emociones alteran el flujo de energía arcana, donde sentir está limitado, y las relaciones humanas se consideran peligrosas. En este planeta, cuyo núcleo debería haberse extinguido hace siglos, un halo de magia tejido a lo largo de generaciones mantiene su forma y su calor. Una fractura ancestral, olvidada por el tiempo, que ahora debe resolverse. Todo esto… debido al Almaeclipse.

23 queserías para recorrer la riqueza y diversidad del queso en España

El queso artesano español vive los años de la luz. El tiempo de la libertad, las ideas, la imaginación, el conocimiento, los compromisos y las nuevas elaboraciones. No tiene ataduras que lo limiten ni normas que lo regulen y mira al futuro de frente. El queso se fortaleció en la diversidad y dejó de tener fronteras para buscar descaradamente la calidad.

Artesanos del queso propone un recorrido apasionante por 23 queserías repartidas por toda la península. Sus protagonistas, artesanas y artesanos del queso, se han puesto el pasado por montera para dar la vuelta a muchos de los paradigmas del sector. Algunos proceden de familias ganaderas, otros llegaron desde mundos completamente ajenos, pero todos comparten la voluntad de elaborar productos con personalidad, ligados a la leche, al paisaje, al oficio y a una manera distinta de entender el medio rural.

En sus manos, el queso se ha convertido en un espacio de creación. Aparecen elaboraciones lácticas donde nunca las hubo, se experimenta con el humo, se recuperan fórmulas al borde del olvido y se exploran territorios antes casi inéditos, como el de los quesos azules. Cambian las técnicas, se amplía el conocimiento, se perfeccionan los procesos y se buscan nuevas formas de expresión.

A través de sus vivencias, emociones, dificultades y logros, el libro retrata la revolución que viven los quesos en España. Una mirada al presente de un alimento milenario que ha recuperado la libertad de reinventarse.

Una obra de gran interés, tanto por la información que aporta sobre los mamíferos del área, como por constituir un excelente ejemplo de metodología de trabajo actualizada aplicable al estudio de los mamíferos de cualquier territorio.

El Atlas de los Mamíferos de la Cuenca del Segura es la primera obra que trata específicamente de los mamíferos del sureste de la península Ibérica. Un territorio que se extiende por cuatro comunidades autónomas: Andalucía, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana y Región de Murcia. Un impresionante trabajo realizado durante más de ocho años por un centenar de naturalistas que han recogido más de 26000 citas de las 74 especies de mamíferos (incluyendo domésticas asilvestradas y de presencia ocasional), que están presentes en el área de estudio.

Este Atlas aporta información detallada sobre cada especie: descripción, distribución en la Cuenca del Segura, hábitat, hábitos de alimentación, biología reproductiva, organización social y comportamiento, interacciones con otras especies y propuestas de conservación. Se incorporan también capítulos dedicados al medio físico y biótico de la Cuenca del Segura, la evolución de los mamíferos del sureste ibérico desde el Neógeno hasta la actualidad y los problemas actuales de conservación. Y trata ampliamente las técnicas de estudio de los mamíferos en su hábitat.

Una obra de referencia imprescindible para cualquier persona interesada en nuestra fauna.

This atlas brings them into the spotlight, proving that urban vineyards are a rare but worldwide phenomenon—found wherever viticulture exists, and thriving where few would ever expect to see vines.

A vineyard on an office rooftop in Tokyo, ancient Syrah vines surrounded by Adelaide’s expanding suburbs, the Clos de Montmartre in Paris and its iconic harvest festival, the steep slopes of Vienna and Stuttgart, row of vines facing the famous Hollywood sign in Los Angeles…

Hidden among the concrete of the world’s greatest cities, urban vineyards are living jewels—pockets of biodiversity, culture, and heritage whose value goes far beyond the wine they produce.

This atlas brings them into the spotlight, proving that urban vineyards are a rare but worldwide phenomenon—found wherever viticulture exists, and thriving where few would ever expect to see vines.

Con el avance de las ciencias, se ha hecho cada vez más evidente que los descubrimientos y la innovación tecnológica han de ir acompañados de una profunda reflexión ética en torno a sus efectos sobre las personas, la sociedad y el medioambiente.
Este libro, dirigido principalmente a estudiantes y profesionales del ámbito de las biociencias, pretende ser una ayuda en ese proceso de reflexión, desde la perspectiva de un humanismo cristiano que afronte sin miedo los nuevos retos de la ciencia y se oponga al paradigma tecnocrático que busca únicamente el dominio sobre la realidad.
Solo quien intenta encontrar respuesta a las preguntas profundas sobre el sentido y el valor de la ciencia y de la vida podrá contribuir a construir una sociedad más humana, justa, solidaria, sensible con la fragilidad y cuidadosa con el entorno natural.
Estas páginas no constituyen propiamente un manual sistemático, organizado y exhaustivo, sino más bien un compendio de reflexiones elaboradas por especialistas en diversos ámbitos, en los que se entrecruzan la ética, las tecnociencias y la vida.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Botánica Agronómica de los Ciclos Formativos de grado superior en Gestión Forestal y del Medio Natural, y en Paisajismo y Medio Rural, ambos pertenecientes a la familia profesional de Agraria.
Botánica agronómica desarrolla con rigor y claridad los contenidos enumerados en las normativas autonómicas por las que se aprueban los currículos de los dos Ciclos Formativos citados, completando los textos con una gran cantidad de imágenes y de definiciones de los términos botánicos empleados. Se han añadido muchas curiosidades sobre plantas y más de 250 actividades pensadas para que cada estudiante analice, relacione y sintetice las materias explicadas. También se han incluido claves dicotómicas basadas en la obra Flora Ibérica, pero adaptadas a los contenidos y objetivos del presente libro de texto.
El autor, Pedro Antonio Tíscar Oliver, es ingeniero técnico forestal y doctor en Biología. Trabajó como gestor en el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén), antes de trasladarse al Centro de Capacitación y Experimentación Forest

Una charla con Enrique Bunbury entre canciones, vivencias y reflexiones.
¿Qué queda de una canción una vez que deja de sonar? ¿Cómo pasa una letra de un papel a un disco? ¿Qué pasa cuando se apagan los focos de un escenario? En Canciones desde El Puerto, a lo largo de una profunda conversación con el periodista Juanjo Ordás, Enrique Bunbury repasa las historias, ideas y vivencias que han dado forma a su trayectoria, desde el origen de sus letras hasta los momentos más significativos de sus giras y colaboraciones.

Sin intermediarios ni reinterpretaciones de sus testimonios de primera mano, Bunbury, guiado por el periodista, revisita su proceso creativo, desvela el significado de algunas de sus composiciones más personales y recupera anécdotas y recuerdos que nunca había contado. Un recorrido íntimo y revelador por el universo de uno de los artistas más influyentes del rock español.

Esta entrevista, hasta ahora inédita, revela a Juanjo Ordás como un gran conocedor de la obra del artista y como un escritor que sabe acercarse a la persona.

Una narración monumental que desentraña la historia económica de los últimos mil años.

Ningún otro fenómeno ha moldeado la historia humana de manera tan decisiva como el capitalismo. Determina cómo vivimos y trabajamos, cómo pensamos sobre nosotros mismos y sobre los demás o cómo organizamos nuestra política. En este fascinante libro, Sven Beckert sitúa la historia del capitalismo en el marco geográfico e histórico más amplio posible.

El capitalismo, sostiene Beckert, nació global. Surgido de comunidades mercantiles repartidas por Asia, África y Europa, su radical transformación de la vida económica solamente fue arraigando de forma gradual. Después irrumpió con fuerza en la escena mundial, cuando los Estados y comerciantes europeos construyeron una poderosa alianza que los impulsó a cruzar los océanos. En ningún momento este drama épico se pareció al sueño idealizado de los mercados libres: desde el principio, las instituciones respaldadas por el Estado y la expansión imperial marcaron su dinámica.

Capitalismo descentra la mirada europea y pone en primer plano la capacidad de acción, la resistencia, la innovación y la coerción implacable desplegadas en todo el mundo, hasta llegar al presente con el auge de las economías asiáticas, en particular China. En este libro monumental, Sven Beckert no se limita a sumar los «debe» y los «haber» del capitalismo, nos invita a repensar el pasado para ayudarnos a imaginar de nuevo el
futuro.

Esta obra de referencia recopila toda la información técnico-científica actualizada sobre los medicamentos comercializados en España.