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Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica

Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica

Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica


  • autor: Flavio Morganti
  • editorial: Everest
  • año: 2007 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 29.0 cms.
  • peso: 1520 grs
  • ISBN: 84-441-0013-7
  • ISBN 13: 9788444100135
  • páginas: 187
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 39,95 € IVA incluido
descripción

¿Es vaca o es buey? ¿Es la carne de vaca mejor que la de buey? ¿Por qué nuestro subconsciente no reacciona con el mismo entusiasmo si nos ofrecen lo uno o lo otro? ¿Existen razas en peligro de extinción? ¿Qué hay detrás de una exquisita chuleta? La vaca es sustento de la creatividad y del estómago. Así nos lo demuestra este libro, que nos invita a disfrutar de la vaca con profusión y variedad. Nos sugiere 68 formas distintas de hacerlo. Y para los que, después de leer estas recetas y trasladarlas al paladar, no hayan quedado saciados, hay una sorpresa final, en la que la vaca cede protagonismo al toro y el toro renuncia, sumiso, a toda su bravura. Un manual para todas aquellas personas a las que les gusta conocer la base, el origen de su alimentación y llamar con nombre propio e inequívoco a todo lo que come. Porque es hora de que a la vaca se le reconozca el derecho a ser consumida con el mismo nombre que ha llevado durante toda su entregada vida. ¡Vivan las vacas!

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