Tres raíces y un intruso

autor: Montserrat Gispert Cruells; Antonio Garrido Aranda
editorial: Univ. Córdoba
año: 2012 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 540 grs
ISBN: 84-9927-123-5
ISBN 13: 9788499271231
páginas: 194
encuadernación: rústica
color: color
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 20,00 € IVA incluido

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Contenido: Agradecimientos. Prólogo. Introducción general. I) Nabo: Introducción. Nombres. Léxico. Definiciones. Descripción. Origen. Historia. Cultivos. Propiedades medicinales. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Representaciones pictóricas. Fiestas. Gastronomía. Recetario. II) Yuca, mandioca, huacamote: Introducción. Nombres. Descripción. Origen. Rutas. Historia. Cultivos. Producción. Propiedades médicas. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Gastronomía. Recetario. III) Camote, batata, boniato: Introducción. Nombres. Topónimos. Descripción. Origen y domesticación. Historia. Rutas. Cultivos. Producción. Propiedades medicinales. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Representaciones artísticas. Gastronomía. Recetario. IV) Jengibre: Introducción. Nombres. Descripción. Origen. Historia. Rutas. Cultivos. Producción. Conservación. Propiedades médicas. Propiedades químicas. Memoria oral y escrita. Gastronomía. Recetario. Comentarios finales. Índice de recetas. Bibliografía. Internet.