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Tratado de vinicultura. Anexo sobre vinagres

Tratado de vinicultura. Anexo sobre vinagres

Tratado de vinicultura. Anexo sobre vinagres


  • autor: M. Carbonell
  • editorial: Aedos
  • año: 1970 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 20.0 cms.
  • peso: 700 grs
  • ISBN: -
  • páginas: 242
  • encuadernación: cartoné
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido
descripción

AGOTADO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE! Libro de 2ª mano, incluye firma antiguo dueño. Introducción. Conceptos, normas legislativas. La uva y el mosto. Fermentación alcohólica. El vino. Vinificación. Vigilancia y tratamiento de los vinos. Enfermedades y defectos de los vinos. Elaboraciones especiales. Análisis de vinos. Vinos espumosos. Vinagres. Fermentación acética. Fabricación de vinagres. Anomalías en la fabricación de vinagres. Análisis de los vinagres.

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