www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Terroirs vitícolas, Los. Definiciones, caracterización y protección

Terroirs vitícolas, Los. Definiciones, caracterización y protección

Terroirs vitícolas, Los. Definiciones, caracterización y protección


  • autor: Emmanuelle Vaudour
  • editorial: Acribia
  • año: 2010 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 750 grs
  • ISBN: 84-200-1152-5
  • ISBN 13: 9788420011523
  • páginas: 317
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 35,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción. A. Nociones de terroir: Diversidad de sentidos y de usos. Reconocimiento de los terroirs, de la polémica al plebiscito. B. Planteamientos de terroir: Definiciones científicas del terroir. Viñedos en Francia y en el mundo. Planteamientos sobre el terroir. C. Diferentes escalas de aproximación a los terroirs: Estudios ecofisiológicos de la parcela. Conocimiento espacial del terroir: la zonificación. D. La zonificación vitícola: ¿Por qué realizar una zonificación? Principales métodos de zonificación. Práctica de la zonificación de los terroirs. Zonificación de los terroirs por análisis espacial en pedopaisajes. E. Funcionamiento y protección de los terroirs: Factores que explican el «efecto terroir». Evolución y protección sostenible de los terroirs. Conclusión. Glosario. Lista de organismos profesionales, convenciones e instituciones. Índice alfabético.

Productos relacionados

Interés de las variedades locales y minoritarias de vid

Interés de las variedades locales y minoritarias de vid

Contenido: Genómica y mejora genética de la vid. Recuperación y estudio de variedades españolas m...
10,00 €
La escala urbana del jerez (Los complejos bodegueros jerezanos en el siglo XIX)

La escala urbana del jerez (Los complejos bodegueros jerezanos en el siglo XIX)

En los cuartos centrales del siglo XIX, un intenso proceso económico y urbano convirtió a Jerez d...
27,00 €
Estudio de los efectos del despunte en la vid mediante la utilización de radiosótopos

Estudio de los efectos del despunte en la vid mediante la utilización de radiosótopos

En este libro, el autor pone a punto un método para el estudio del grado de parasitismo de las ho...
8,00 €
Futuro del sector vitivinícola, El

Futuro del sector vitivinícola, El

Contenido: Prólogo. El cambiante gusto de los mercados del vino: tradiciones e innovación. La evo...
6,00 €