www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Quesos artesanos del Mediterráneo. Métodos de valorización y de promoción

Quesos artesanos del Mediterráneo. Métodos de valorización y de promoción

Quesos artesanos del Mediterráneo. Métodos de valorización y de promoción


  • autor: VV.AA.
  • editorial: Junta de Andalucía
  • año: 2007 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 580 grs
  • ISBN: 84-8474-210-5
  • ISBN 13: 9788484742104
  • páginas: 190
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 15,00 € IVA incluido
descripción

Principales características de los quesos tradicionales elaborados artesanalmente en el Mediterráneo. Contenido: Introducción. Cinco regiones, cinco territorios (Andalucía, Basilicata, PN de Cilento y Valle de Diano, Provenza-Alpes-Costa Azul, Córcega). Las razas ganaderas ¿razas locales o razas mejoradas foráneas? Los quesos artesanales: un rico patrimonio a valorizar. Iniciativas de valorización. Las acciones de valorización. Agradecimientos.

Productos relacionados

Arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso, El

Arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso, El

Con este libro los autores pretenden que cualquier persona interesada en el mundo de los quesos d...
15,00 €
Quesos franceses

Quesos franceses

Este libro está dedicado a las personas que valoran las cosas bien hechas, tanto a los aficionado...
36,20 €
Quesos caseros sin lácteos. Deliciosas recetas con quesos veganos artesanos

Quesos caseros sin lácteos. Deliciosas recetas con quesos veganos artesanos

Muchas personas que deciden iniciar una dieta más sana, libre de lácteos o vegetariana, afirman q...
15,95 €
Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Los editores Park y Hanlein han contado con un conjunto de expertos sobre lactología y nutrición ...
56,00 €