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Producir carne de cerdo en el siglo XXI, generando un nuevo Orden Zootécnico

Producir carne de cerdo en el siglo XXI, generando un nuevo Orden Zootécnico

Producir carne de cerdo en el siglo XXI, generando un nuevo Orden Zootécnico


  • autor: Antonio Muñoz Luna (director y coordinador)
  • editorial: Acalanthis
  • año: 2006 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
  • peso: 1250 grs
  • ISBN: 84-935067-2-9
  • ISBN 13: 9788493506728
  • páginas: 525
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 60,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción al concepto nuevo orden zootécnico. La genética como herramienta de mejora y garantía de trazabilidad. La nutrición como herramienta de mejora y garantía de trazabilidad. Implicación de la sanidad en el nuevo orden zootécnico. Legislación actual de referencia. Fisiología del comportamiento. Estrategias de manejo reproductivo. Proteínas de fase aguda en el ganado porcino. Importancia del uso de las biologías reproductivas. Inseminación intrauterina profunda. Estrategias para el empleo rentable de semen criopreservado. Situación actual de la conservación y transferencia de embriones. Preselección del sexo de la descendencia. Buscando equilibrios para un nuevo orden zootécnico: consideraciones previas al diseño de alojamientos e instalaciones ganaderas. Materiales estructurales y cubiertas. Cerramientos y divisiones interiores. Soleras y pavimentos aislantes. Ahorro y eficiencia energética en instalaciones ganaderas. Principios y filosofía de la trazabilidad. Trazabilidad molecular. Trazabilidad sanitaria: bioseguridad y bienestar. Herramientas para verificar la trazabilidad: auditorías. Trazabilidad medioambiental, tecnologías para la gestión, valoración y tratamiento de productos zootécnicos. El ciclo del cerdo: ¿Por qué fluctúan los precios? Análisis de inversiones. Análisis de costes. Análisis financiero. Diseño de experimentos en porcinotecnia con interpretación económica.

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