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La Acuicultura es la fuente de suministro de proteína animal que crece más rápidamente. Las expectativas futuras hacen a la industria un pilar fundamental para poder alimentar a una población mundial creciente. Sin embargo quizá el principal reto al que se enfrenta es la sostenibilidad de la producción de alimentos para todo ese pescado y marisco dentro de un entorno de recursos naturales cada vez más limitado. Solo un profundo conocimiento de los factores que influyen en la gestión de la alimentación, en la digestión y absorción de nutrientes del más diverso origen y en maximizar el uso y la distribución de su energía, permitirá a la Acuicultura cumplir las expectativas depositadas. Este libro, elaborado por reconocidos expertos en nutrición y alimentación acuícola, aporta los conocimientos más avanzados en la materia hasta la fecha, siendo una herramienta de consulta imprescindible para los futuros desarrollos que la Acuicultura necesita alcanzar. Contenido: La digestión en los peces.La energía en la nutrición de los peces. Proteínas en dietas para peces. Nutrición lipídica. Los hidratos de carbono en la alimentación de los peces. Vitaminas y minerales. Formulación, ingredientes y piensos, aditivos, factores antinutritivos, sostenibilidad. La alimentación durante la etapa larvaria en peces. Desde la apertura de la boca hasta el final de la metamorfosis. Nutrición y reproducción. Control neural de la ingesta en peces. Interacciones entre los factores ambientales y la ingesta de alimento. Alimentación en piscicultura. Los impactos de la acuicultura: minimización y certificación.