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Manual de viticultura, enología y cata

Manual de viticultura, enología y cata

Manual de viticultura, enología y cata


  • autor: Manuel Mª López Alejandre
  • editorial: Almuzara
  • año: 2010 (2 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 540 grs
  • ISBN: 84-92924-32-2
  • ISBN 13: 9788492924325
  • páginas: 219
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 17,95 € IVA incluido
descripción

El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, aficionados y profesionales. Desde el cultivo de la vid en el campo, hasta la copa en la que se nos sirve, todas las etapas en la crianza de la uva, primero, y del vino, después, otorgan una determinada personalidad a cada uno de los caldos. Saborearlos, reconocerlos y aprender a criarlos, es el sueño de muchos, y la tarea profesional de agricultores, enólogos y catadores.El presente manual consigue introducir al lector en el maravilloso mundo del vino, desde un rigor de profesional experto, pero con un estilo divulgativo y pedagógico que lo pone al alcance de cualquier interesado. A lo largo de sus páginas, el lector conocerá su origen mitológico; se adentrará en los viñedos, en sus variedades y en las enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva; en las distintas formas de elaboración y de crianza; aprenderá a diagnosticar las posibles alteraciones que el vino pueda sufrir; conocerá los distintos tipos de vinos y sus zonas productoras; entrará en la apasionante aventura de la cata y sabrá como cuidarlos y servirlos. Un manual imprescindible para conocer las técnicas enológicas y los vinos de España y América.

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