www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Manual de química bioquímica de los alimentos

Manual de química  bioquímica de los alimentos

Manual de química bioquímica de los alimentos


  • autor: T.P. Coultate
  • editorial: Acribia
  • año: 2007 (3 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 1040 grs
  • ISBN: 84-200-1089-8
  • ISBN 13: 9788420010892
  • páginas: 458
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 43,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción. Azúcares. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua.Apéndice I. Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas. Apéndice II. Textos generales cuya lectura se recomienda. Índice alfabético.

Productos relacionados

Producción de frío. La

Producción de frío. La

Evolución de la producción de frío. Sistemas de compresión simple. Fluidos frigorígenos. Complesi...
41,40 €
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

Contenido: Detalles de contacto de los colaboradores. Introducción. Los análisis microbiológicos ...
32,00 €
El manifiesto de los secretos del coito. Un manual árabe de afrodisíacos

El manifiesto de los secretos del coito. Un manual árabe de afrodisíacos

El manifiesto de los secretos del coito es una de las obras más célebres del corpus bibliográfico...
17,00 €
Tecnología alimentaria

Tecnología alimentaria

La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los producto...
25,50 €